III Ogólnopolska Konferencja Dietetyki Congressus Dietetica

W dniach 5 i 6 kwietnia 2013 roku odbyła się "III Ogólnopolska Konferencja Dietetyki - Congressus Dietetica" w Łodzi w siedzibie Centrum Dydaktyki Łódzkiego Uniwersytetu Medycznego. W konferencji wzięli także udział studenci Instytutu Dietetyki PWSZ w Nysie.

Spotkania konferencyjne były podzielone na dwie części.
Pierwsza dotyczyła alergii pokarmowych. Poruszono ważny aspekt coraz częstszego występowania alergii pokarmowych, przede wszystkim u dzieci. Jak dowiedziono, występowanie alergii warunkują czynniki takie jak: obszar zamieszkania (miasta posiadają większy wskaźnik zachorowalności), zanieczyszczenie środowiska, wysoko przetworzona żywność, a także czynniki genetyczne. Rozważania te miały na celu określić jaki jest najlepszy sposób leczenia żywieniowego alergii i wywnioskowano, że na chwilę obecną najbardziej skuteczną metodą jest eliminacja produktów spożywczych wywołujących dane reakcje. W Polsce alergie są głównie wywoływane przez orzechy ziemne, owoce cytrusowe, białko jaja kurzego, białko mleka krowiego.

W tym zagadnieniu przedstawiono także problem żywienia niemowląt, u których występuje alergia na białko mleka krowiego, w związku z czym nie mogą one przyjmować tradycyjnego mleka modyfikowanego. Istnieje jednak możliwość zastępczego stosowania hydrolizatów białkowych.

Druga część konferencji obejmowała problematykę żywienia i suplementacji w sporcie, która cieszy się ostatnimi czasy dużym zainteresowaniem. Budzi ona też wiele pytań odnoście do najwłaściwszego żywienia sportowców, które miałoby się stać kluczem w osiąganiu najwyższych wyników. Tutaj także ważnym punktem był temat nawodnienia podczas wysiłku oraz badania dotyczące efektywności samej suplementacji, jak i tego, czy jest ona konieczna.

Szeroki zakres wątków i obecność specjalistów sprawiły, że konferencja była udanym przedsięwzięciem, dzięki któremu obecni na niej goście mogli poszerzyć swoją wiedzę tematykę związaną głównie z żywieniem w alergii i sporcie.

Barbara Szlachta
uczestniczka konferencji